做好冷链食品的可追溯管理。最新通知来了!

做好冷链食品的可追溯管理。最新通知来了!

为做好“外引内防”常态化疫情防控工作,突出和加强重点环节和重点领域防控措施,严格防范新冠肺炎肺炎疫情输入风险,国家制定了进一步完善冷链食品可追溯管理的措施。

一个

工作目标

建立健全由国家平台、省级平台和企业平台组成的冷链食品追溯管理体系,以畜禽肉类和水产品为重点,实现重点冷链食品从海关进口检验到储运、生产加工、批发零售、餐饮服务的全链信息追溯,完善民共查、民防措施,建立问题产品快速准确反应机制,严格控制疫情风险,保障公众健康。

2

工作任务

加快可追溯平台建设

2.优化完善省级平台。省级平台定位为溯源信息管理和公共服务,帮助重点冷链食品生产经营者实现信息溯源和数据对接。各省(区、市)市场监管部门负责在原有溯源信息系统的基础上进行建设或优化改造,按照统一的数据对接程序接入国家平台。

3.实现企业数据对接。各省(区、市)市场监管部门按照属地管理的原则,会同相关部门制定并发布省级平台接口标准和规范,引导和督促冷链食品供应链中的重点企业将关键信息追溯到省级平台。

广泛推广应用

4.全面摸清底数。各地要探索重点冷链食品进口商、生产经营企业、第三方冷库、进入食用农产品批发市场的销售者、超市、生鲜电商、餐饮企业等。并充分掌握基地和实际情况。

5.明确主要责任。重点冷链食品生产经营者应当严格执行进货检验和出厂销售记录制度,建立食品安全追溯体系。生产经营企业应当及时、准确记录每批重点冷链食品的检验检疫信息、核酸检测结果、消毒证书、货源去向、数量和地点等关键数据。

6.加强培训和指导。各地要加强对重点冷链食品生产经营者的培训和指导,引导重点冷链食品生产经营企业做出自我承诺并实行专项联系。

加强信息沟通和应急响应

7.加强信息管理。各地要重点核查重点冷链食品生产经营企业的出入境账户记录、理赔凭证和票证,指导相关生产经营者准确填写和记录数据信息,发现问题及时上报。各地海关应将重点冷链食品进口相关信息与市场监管部门对接,实现信息共享和验证。具体实施办法由海关总署和市场监管总局确定。

8、实现可追溯性。地方市场监管部门接到重点冷链食品SARS-CoV-2检测呈阳性的通知后,应立即利用省级平台对同批次食品流向进行溯源检查和准确定位,利用国家平台上报重点食品信息,并迅速组织力量按照相关规定进行调查核实。对流入其他省(区、市)的同一批食品,根据追溯库存,原则上省级市场监管部门应及时要求当地联合预防和控制

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