三明市举办烹饪职业技能大赛_美好三明源于你我

8月23日,“八闽美食嘉年华——2020烹饪职业技能大赛”在市区天元国际大酒店开赛,60多名来自12个县(市、区)的厨艺精英同台竞技,献上味觉和视觉上的饕餮盛宴。

据了解,本次比赛安排了中式烹调师、中式面点师2个竞赛工种,并设置了多个奖项与奖励办法,竞赛按照国家职业资格三级(高级工)标准进行。

为期两天的竞赛,共决出中餐热菜、中式面点、冷拼雕饰等3个竞赛工种金奖、银奖、铜奖及“三明名菜”“三明名点”“厨艺能手”“优秀组织奖”等多个奖项。比赛所有食材均采购自三明当地,选手需在90分钟内完成3道菜肴,规定不使用燕窝、干鲍、鱼翅、龙虾、东星斑等稀有高档原料,不使用国家保护的动植物,不违规使用添加剂。为响应国家厉行节约的号召,比赛结束后,所有餐点菜肴由各选手打包带走。

据主办方介绍,举办本次比赛,既能提高三明特色烹饪美食的知名度和美誉度,又有利于克服疫情带来的影响,带动当地消费市场,恢复各类食材和农副产品市场繁荣。(记者  詹铁笛  通讯员 林  岩)

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