人民日报|证人说:扁肉是“砖”,面是“钢筋”。

人民日报|证人说:扁肉是“砖”,面是“钢筋”。——沙县小吃成就大产业故事

冬天的夜晚,福建省三明市沙县文昌美食街气味扑鼻,热气腾腾,当地居民和外国游客络绎不绝。

制鞋,扁肉,滚粉豆腐丸子,锅贴,芋头饺子,泥鳅干粉,hi-San …各种好吃的零食,让人看着显眼。世界上的烟花抚爱着普通人的心,舌尖上的沙县自有一番风味。

如今,沙县小吃已经成为全国人民最喜爱的“民族美食”之一。“目前共有数百种常见品种,已扩展到全球60多个国家和地区。全国共有88000多家门店,年营业额超过500亿元。”沙县小吃产业发展中心副主任张馨有几件珍品。

77岁的杨振西住在厦门。楼下有沙县小吃。扁肉、拌面、馒头是他的最爱。“有情怀,那是故乡的味道。”

1989年至1997年,老阳任沙县县长、县委书记。“沙县可以把小吃做成大产业。习近平同志在福建工作期间对沙县小吃的关心和推广至关重要。”回忆往事,老阳感慨万千。

20世纪80年代末至90年代,沙县的一些普通人开始在全国各地游荡,开设小吃店。习近平同志非常关心这个富民产业的发展。

”1999年3月4日,时任福建省委副书记的习近平同志指出,沙县小吃产业的成功在于定位准确,填补了低消费的空白,薄利多销,找到了出路。现在要认真总结了。加强研究和培训,深入挖掘零食行业的拓展空间。”谈到同志对沙县小吃的支持,沙县县委书记杨一口气说:“2000年8月8日,曾经担任过省长的同志在下峁镇召开座谈会,强调要把沙县小吃产业作为支柱产业来抓。第三产业使其成为新的经济增长点。”

“2000年8月8日,习近平同志视察村子的时候,我在那里。他说,要把小吃行业做大做强,带动农民增收致富。大家都很受鼓舞,我赶紧鼓足勇气跑出去开店!”沙县夏茂县长富村村民林应松说。

2001年初,林颖松去浙江嘉兴经营小吃。夫妻俩在市区租了一家店,早出晚归,摸黑上班,每天只睡五六个小时,深夜不碰脚。“虽然很辛苦,但是只要生意好,日子就会过下去!”老林说。

日子一天天过去,钱一笔一笔攒下来。经过多年的努力,老林在沙县建了一栋300多平米的小楼,买了一套房。现在,68岁的老林和妻子回家照顾孙子,三个孩子接班,在浙江、湖北、江西开小吃店。

长福村干净整洁,有很多小建筑。村里1300多人外出经营小吃,约占总数的一半。小吃行业膨胀了“诚实、务实、敢于斗争”的沙县人的口袋,也让新农村更加美丽。

20年来,沙县经历了5次县委书记。县委历届领导牢记习近平同志的嘱托,一个接一个地工作,一个接一个地经营,坚持把小吃行业作为富民强县的一项重要工作。

帮助支持,加强培训,推动标准化、连锁化、产业化转型升级,成立沙县小吃集团.从汗水到技艺,从单打独斗到十指成拳,小吃行业发展成为沙县重要的经济增长点。沙县小吃不仅风靡全国,还远销海外。沙县小吃集团建立了合资企业和子公司

来源:人民日报(记者刘一)返回首页查看更多

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