到了三明一定要吃的当地美食有哪些?

到了三明一定要吃的当地美食有哪些?

到了三明一定要吃的当地美食有哪些?下面我就简单介绍几种吧。

明溪肉脯干

这是一个不仅可以现场吃也可以作为伴手礼带走的美味推荐。

明溪肉脯干是精选鲜猪后腿瘦肉浸腌于面制的酱油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,经1周左右,再挂历在通风处晾干,然后放入烤房熏烤而成的。

明溪比较有名的有“三老”,算是当地肉脯干比较有名推荐的,还有一家叫“第一佬”。还有网友推荐在水利局附近那一家土特产店,好像是叫荣兴的也有卖。当然,现在网上购买也是很方便的哟~

泰宁游浆豆腐

每当临近春节的时候当地家家户户都会用豆子自己做一锅游浆豆腐,泰宁最讲究的豆腐,莫过于游浆豆腐了。泰宁游浆豆腐特别在它不用石膏也不用卤水,坚持古法制作。将大豆浸泡、磨浆、滤净,以陈浆作为酵母来回游动,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成游浆豆腐。这种方法制作的豆腐细嫩滑口。

大田九层粿

九层粿是用大米和糯米伴在一起磨成粉调成浆水,在放进蒸笼里蒸熟后在倒一层上去,再熟一层再倒一层做出来的,一共要九层所以叫九层粿。九层粿蘸蒜头醋吃味道很棒,推荐武陵乡街道上的九层粿,有好几家。

在冬日的早晨,吃几块九层粿一定不会忘记再加一碗豆腐烫,就如泉州面线糊配醋肉煎蛋一般让人暖起一早。

泰宁碧玉卷

碧玉卷那层绿得脆生生的薄饼皮是用韭菜的汁液染色的。制作碧玉卷时,可将韭菜、大米一起磨成米浆备用。包裹其中的馅料可以随意,主要当地人较多的会用香菇、竹笋、五花肉、豆腐干、腌菜等,有荤素两种选择。

身在三明的你或者曾被三明美食勾了胃的你,如果有了解更多更好吃的当地美食欢迎补充~~

(闽南网 黄敬伟)

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