沙县,这么美,你会去看看吗?

小吃文化沙县甜烧麦沙县小吃传承了古代中原华夏民族汉族的食文化,以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称,共有162个品种,常年上市的有47多种,如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。扁肉,既可作点心,又可作菜肴,是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。1997年中国烹饪协会在杭州“全国中华名小吃认定会”上,沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为“中华名小吃”。[13] “沙县小吃”中的翡翠饺、水果塔等63个品种被认定为“福建名小吃”,扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸、芋饺等43个品种被认定为“中华名小吃”。2003年,沙县被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。2006年11月14日,中国烹饪协会认定沙县为“中国小吃文化名城”。[13] “牛系列”是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃,有十几个品种,最有名的是炖牛腩、牛脚筋,最经济实惠的是烫牛百叶、牛肚边,最早出名的是牛肉干,以及牛头碎肉、熟内脏,街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同沙县小吃城全景时,夏茂还有别有一番情趣的“游春牛”民俗,花鼓灯开道,一男一女风在春牛后,殿后的是一对长方形的灯箱。沙县是产粮区,以大米作原料的小吃多,大致可以分为两类:一类是先将大米煮成饭,再制成品的为糍粑类,它是沙县最古老的小吃,围绕它们产生了一系列的风俗习惯,如立冬家家舂糍,新房搬迁请酒,开席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供;第二类是将米磨成浆,再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品,这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等,其色、香、味俱全。主要特色小吃有:烧麦、扁肉、芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕、富口豆干、水晶蒸饺、拌面[14] 。名胜古迹沙县有淘金山长达38米的华夏第一岩雕卧佛、省级名胜风景区七仙洞、省级楠木林自然保护区罗卜岩以及“十里平流”、“七峰叠翠”、“洞天瀑布”、“二十八曲”等自然景观,此外,还有兴国寺、古城墙、孝子坊民居以及东南沿海现存最大的城隍庙等古迹,还有被誉为“肩膀上的艺术奇葩”,获得了中国第五届民间艺术会演金奖的沙县肩膀戏。淘金山华夏第一卧佛---沙县淘金山淘金山位于沙县城西3公里处,海拔501米,总面积6平方公里。景点始于宋代,盛于元、明两代,宋朝宰相李纲、大理学家罗从彦、农民起义军首领邓茂七等都在这里留下足迹,共有摩崖石刻30多处。景区林木茂盛,拥有全国唯一的连片生长的野生千年铁树群、宋桂花树和梅花六角丹等珍稀树种。景区内长38米、宽10米、高11米的锭光卧佛是目前全国最大的石雕卧佛,卧佛后面的山群有一尊约4公里长的山体绿色大卧佛,山与佛浑然一体,如“佛中佛、佛心佛”。古刹锭光禅院和佛光洞是唐朝名僧惭愧祖师潘了拳悟道之地。[15] 十里平流十里平流---沙县沙溪河沙县历史上较著名的名胜古迹有宋名相李纲命名的“沙阳八景”,即"七峰叠翠"、“十里平流”、"瀛洲夕照"、"瑶池夜月"、"豸角秋烟"、“洞天瀑市”、“吕峰晴雪”、“凤岗春树”。现仅存二景,十里平流在沙溪河大洲至琅口一带河段,沙溪河上游大都滩多流急,蜿蜒曲折,至此则河面开阔,水流平缓,泛舟江中,只见两岸或青山叠翠,或楼宇临江,沉影如黛,摇曳多姿。宋李纲诗云:“平溪绿净见游鱼,十里无声若画图”。[15] 城隍庙城隍庙地处城关东门文庙路,建于清乾隆年间,是福建省同类建筑中唯一保存完整的古建筑群。1996年列为国家重点文物保护单位。[15] 二十八曲即性天峰,在城东二里仙洲东侧,海拔400余米,上山石砌小道700余米,拐28个弯,故称“二十八曲”,峰顶旧有古性天庵,后圯废。1984年群众自发集资10余万元重修,并在山顶及沿途兴建亭台楼阁,植树种花,形成新的风景游览区。原中共中央政治局委员张廷发将军1988年为该风景区题词:“峰峻溪清”。[15] 沙县二十八曲陈山寨在大洛乡锣钹山上,为明朝邓茂七起义军大本营,海拔约1500米,山上有跑马道、练兵场,右侧有一巨石状如平台,相传是当年的指挥台,站在练兵场,依稀可见沙县、三明、大田的村落,故又称“三望坪”。洞天岩洞天岩离城25里许,石壁嶙峋,草木葱翠,沿新开公路盘旋而上,可抵达青山环抱之中的洞天岩水库,丰水期则有瀑布飞泻,喧腾直下百余米,有加飞珠溅玉,空谷生雷。顺山泉而下,有古佛云岩、临清池、永和洞,井有古代摩崖石刻十余处,其中一处没于水中,镂有9米见方的大字被清泉漫顶,水花翻卷,隐隐约约显出“枕流”二字,摩崖石刻于1984年8月初被列为省级文物保护单位。[15] 七仙洞沙县七仙洞七仙洞地处富口乡郭墩村,1985年8月,南京大学自然资源考察组协同环境保护办公室对七仙洞进行考查,初步发现:七仙洞有大小洞7个,分上洞、中洞、下洞(即暗洞),上、中洞相连,有洞口7个。洞内有大厅2个,可容纳上百名游客,大厂之间有曲状廊道联接,洞中钟乳、石笋造型各异,有的宛加天龙飞腾,有的形如牛角逼人,有的似仙人梯田层叠,有的似随波漂流的海蜇,洞深处有一蝙蝠厅,中有蝙蝠无数,1984年9月,县人民政府公布的县首批重点文物保护单位还有唐邓光布将军墓、陈山尚书墓、陈山尚书夫人墓、李太监父母墓、陈了斋祠堂、进谷桥、明代古城墙等。[15] 瀛洲夕照东门外仙洲,又称瀛洲,地处东溪与沙溪会合处,每当夕阳西下,绿岛披上金辉,江水红如玛瑙,虬城静卧于朦胧薄幕之中,云雪变幻于逶迤远山之上,可谓金碧辉煌,气象万千。兴国寺兴国寺建于唐中和二年(882),历代均有修葺,宋名臣李纲谪贬沙县时住此,自称“寓轩”,故又称“寓轩旧址”。现存一殿占地面积近500平方米,1984年原貌进行整修,木构梁架,雕铁装金,飞橡翘脊,富丽堂皇。西侧有2株千年古樟,相传为李纲读书处,1996年11月被列为国家重点文物保护单位。吕峰山吕峰山风景区吕峰山位于沙县大洛乡宝山村锣钹顶,距县城40公里,海拔1293米,交通便利,军用公路直达山顶。著名的沙阳八景之一“吕峰晴雪”指的就是吕峰山冬季的雪景,山上拥有优美的自然生态环境,有成片野生的杜鹃花、梅花、竹林,适合开发山地四季花园;高海拔气候使这里夏季特别凉爽,为避暑的绝好去处;人文遗迹有明朝邓茂七农民起义军根据地陈山寨遗址、“吕峰晴雪”碑亭等。沙县猛龙蔬菜基地已在这里安营扎寨,并初具规模,该基地的开发将带动高山绿色农业观光旅游与生态避暑旅游的蓬勃发展。

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